阿幾左与庵 鰹 手羽先 -- 阿幾左与庵
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2017/09/19 (Tue) 23:46
9月11日(月)

今日の一押しはこのカツオ

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そして久し振りのマグロのカマx2個

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メバチのハラモのあたりをゲット

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セールのOG肩ロース
めっちゃお安いんです😄

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ビントロと蛸で~っす

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セセリの塩麹漬けソテー
バジルが焼けちゃった😅

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カツオですね  サザエさんの弟さん😅
普段は畳んでいる背鰭ですが引っ張り出してみました
どういう遊泳状態でこの背鰭が出てくるのでしょうか?

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解体してこうなりました
頭、冊4本、血合い、梳身です
中骨は廃棄いたしました😅

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梳身のさんが焼きと血合いの漬け焼きで~っす♫

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手羽先の漬けだれ味酒蒸っし~😝

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酒蒸っし~😝出汁の高野豆腐

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tag |  | 手羽先
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